“Смачна” збірка від греків Приазов’я
«Смачні традиції Донеччини» нещодавно повернулися з «малої Греції», а саме – з Мирненської селищної громади Волноваського району Донецької області, яку густо населяють греки Приазов’я. Їм гарно вдається зберігати свою самобутність, одним із елементів якої є традиційна кухня.
Грецькі смаколики відомі усьому світові різноманітністю і поживністю, а середземноморська кухня вважається найкориснішою з усіх. Основою грецької кулінарії є оливкова олія, крупи, молочні продукти, овочі, бобові, мед, риба та м’ясо. Також широко використовуються різноманітні спеції і трави. Проте усі вони додаються в міру, щоб не перебити запаху і смаку овочів і м’яса.
Ну, а про грецькі солодощі взагалі ходять легенди. Грецькі господині просто неперевершено володіють мистецтвом виготовлення тонкого, як папір, тіста.
Одним словом, грецька кухня – це незвичайно, красиво, корисно. Хочете переконатися? До вашої уваги – «смачненька» онлайн-збірка, розроблена завідувачкою Старогнатівською сільською бібліотекою Галиною Жварницькою.